Специалисты отобрали 86 проб рыбы и морепродуктов, в том числе ценных видов импортного и российского происхождения.

Пробы ценных видов рыбы и морепродуктов (лосось атлантический, кижуч, форель, судак, креветки гребенчатые) исследовались на микробиологические, паразитологические показатели, на содержание фосфатов и глазури, сообщили в ведомстве. Другие виды рыбы и морепродуктов (минтай, хек, скумбрия, горбуша, тунец, мидии, кальмары) исследовались на содержание фосфатов и глазури.

По результатам лабораторных исследований три пробы, отобранные в предприятиях общественного питания, не соответствовали гигиеническим нормативам: креветки (страна происхождения Китай) не соответствовали гигиеническим нормам по массовой доле глазури; форель и лосось (производства Турция) не соответствовали гигиеническим нормам по микробиологическим показателям (обнаружены КМАФАнМ - нежелательные микроорганизмы за пределами нормы).

По всем трем фактам приняты меры к поставщикам рыбной продукции, так как условия хранения продукции в предприятиях общественного питания соблюдались. На виновных должностных лиц составлены протоколы об административных  правонарушениях по ст. 14.43 ч.1 и ч.2 КоАП РФ. По результатам рассмотрения вынесено одно предупреждение и наложен штраф в размере 20 тыс. рублей.

Ведомство выдало предписания о разработке программ мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан. Кроме того, был установлен факт нарушения условий хранения охлажденной рыбы в предприятии общественного питания, за который составлен протокол об административном правонарушении и вынесено предупреждение.

Управление Роспотребнадзора по Самарской области продолжает контролировать поручения правительства РФ и Роспотребнадзора в части соответствия рыбы и морепродуктов, в том числе ценных и особо ценных видов, гигиеническим нормативам по содержанию фосфатов и глазури, обязательным требованиям по показателям безопасности, соблюденю условий хранения, наличию товаросопроводительных документов и порядка маркировки.