Среди купленных образцов оказались в том числе известные самарцам марки: "Атяшево" (Республика Мордовия, ООО "МПК Атяшевский"), "Фамильные колбасы" (Саратовская область, ООО "Регионэкопродукт-Поволжье") и "Микоян" (Москва). Из них, согласно результатам, только колбаса торговой марки "Фамильные колбасы" соответствует требованиям действующих норм по качеству и безопасности, а также требованиям опережающего стандарта Роскачества. А вот в колбасах "Атяшево" и "Микоян" специалисты нашли нарушения.

Чего недокладывают в самарские сосиски

Этот простой и быстрый в приготовлении продукт давно стал неотъемлемой частью рациона большинства самарцев. При этом, что касается именно "Молочных" сосисок, рецептура их изготовления регламентируется специальным ГОСТом. Вот только все ли производители им руководствуются?

В "Докторской" от "Атяшево", изготовленной из свино-говяжьего фарша, эксперты обнаружили части голов, частицы слизистых оболочек и хрящей. К слову, фрагменты костей и хрящей были обнаружены экспертами и в сосисках торговой марки "Атяшево" в одном из предыдуших исследований. Только тогда в составе также было обнаружено мясо птицы. "В обоих случаях производитель не указал на маркировке наличие костей, хрящей и так далее, — сообщают в Роскачестве. — Это нарушение прав потребителей".

В колбасе "Микоян" в то же время обнаружили каррагинан, который по мнению Роскачества применяют для получения необходимой консистенции фарша, когда в нем самом недостаточно функционального белка. "Он формирует текстуру продукта. ГОСТом наличие каррагинана не допускается вообще, — рассказали в Роскачестве. — Ну и в любом случае ингредиент должен быть обязательно указан на маркировке". Производитель торговой марки "Микоян" добавил каррагинан, но не вынес его на маркировку, что является нарушением прав потребителей.