"Человеку нужен человек": шеф-повар Антон Остроухов о команде, кухне и сервисе ресторана "Южанин" в Самаре
Рестораны современной кавказской кухни "Южанин" - проект рестораторов Аркадия Новикова (Novikov Group) и Ерванда Галстяна (Family Garden). В Самаре заведение открылось месяц назад на ул. Дачной, 2 - на месте "Пряного барашка". Меню ресторанов "Южанин" - колоритное переосмысление традиций кавказской кухни, а по вечерам пространство наполняется живой музыкой. В интервью для Волга Ньюс шеф‑повар "Южанина" Антон Остроухов рассказал, как устроена кухня на двух этажах, зачем ресторану система раннеров и как через обычные блюда можно рассказывать историю города.
Последние комментарии
Скажите пожалуйста, до какого числа будет выставка динозавров?
Это маленькое озерцо с лягушками ,наполовину заросшее травой )) Утка еще прилетает каждый год, высиживает птенцов в осоке . Берег глинистый ,подходов к воде мало .Организаторов ,видимо ,просто не пустили на приличные площадки в Парке Гагарина и на Металлурге. Возможно ,по причине опасности пожара . От лица местных жителей убедительно просим не приходить )) Понятно желание организаторов получить бабки ) Но ..дорогие самарцы ,подумайте ,что за тупость пускать фонарик за 300 руб. в болото ? Какое желание может исполниться ?