Созревают с середины июня до середины июля. Вишня - ценный пищевой продукт. Продукты из вишни, приготовленные в консервной промышленности или в домашних условиях, предпочтительны из-за их освежающего кислого вкуса и приятного вишневого аромата.

Плоды вишни возбуждают аппетит и способствуют пищеварению. Они утоляют жажду и бодрят. Некоторые сорта вишни обладают настолько высокими вкусовыми качествами, что одинаково подходят для употребления в свежем виде. Плоды этого вида фруктов содержат в основном фруктовый сахар и только следы сахарозы, поэтому их могут употреблять диабетики. Содержание различных минеральных солей, среди которых преобладает калий, способствует облегчению обмена веществ и улучшает диурез. Ягода благотворно влияет на камни в почках, воспалительные процессы и заболевания почек и мочевыводящих путей.

При оценке пищевой и диетической ценности вишни не следует упускать из виду и содержание витаминов C, P, PP, B1 и B2. Современные промышленные технологии в значительной степени обеспечивают сохранение ценных ингредиентов свежих фруктов в переработанных продуктах. Из вишни получают большой ассортимент продуктов переработки, таких как сок, компот, джем, кисель, сироп, различные ликеры, пудинги и соленья, начинка для шоколадных изделий, сушеные и замороженные фрукты и многое другое.

Биологические особенности

Цветет с конца апреля до середины мая. Некоторые разновидности вишни являются самоопыляемыми и могут использоваться для создания односортных плантаций и для посадки одиночных деревьев в садах на заднем дворе. Относительно раннее начало плодоношения также характерно для этого вида плодов. В подходящих условиях и без повреждений от мороза вишня плодоносит каждый год.

Требования к климатическим и почвенным условиям

Вишня - один из самых морозостойких плодов. Только при температуре ниже минус 28-31 C плодовые почки и отдельные веточки могут замерзнуть. Вишня является относительно засухоустойчивым видом и может успешно выращиваться без орошения. Это также связано с ранним созреванием. Бурный рост, созревание плодов заканчивается к середине лета, когда в почве еще достаточно влаги от зимних и ранних весенних дождей. Засухоустойчивость в некоторой степени связана с субстратом, на который прививаются сорта. Когда почвы очень легкие и сухие, а количество осадков недостаточное, несколько поливов очень хорошо влияют на рост, урожайность и качество плодов.

Негативно сказывается на деревьях переувлажнение почвы, особенно от застоя воды. В таких условиях происходит удушье корней, что может стать причиной их гибели, а значит, и всего растения.

Требования к почвенным условиям не очень высокие. Их можно выращивать на разных типах почв, если они не будут тяжелыми, глинистыми и слишком влажными. При использовании подвоя вишни почва должна иметь реакцию от нейтральной до слабокислой.

Размножение вишни

Сорта вишни сохраняют свои качества путем прививки. В основном используются подвои махалебки и вишни. Магалебка хорошо растет вместе с этими сортами, развивает глубокую корневую систему, благодаря большей засухоустойчивости. Сорта, привитые на магалебке, не страдают хлорозом

Подвои вишни получают как из семян дикой черемухи, так и из более поздних созревающих сортов. Такой субстрат больше подходит для более влажных, но не слишком влажных почв.

Сорта также можно прививать на подвои, полученные из семян вишни. Подвой вишни дает меньший рост прививки, но несовместим с некоторыми сортами вишни. Подходит для более бедных и сухих почв. Некоторые местные сорта вишни, растущие на собственных корнях, также можно размножать корневыми побегами.

Обзор предоставил этот источник.