Фондю – это швейцарское блюдо, которое в переводе с французского означает-расплавленный (сыр). О самых вкусных сырах мира можете прочитать здесь tenbest.ru. Готовится оно в специальной жаростойкой посуде на открытом огне, обычно, прямо на столе с подготовленными ингредиентами, по принципу самообслуживания. Для приготовления фондю берут сыры: Эмменталь и Грюйер, которые плавят в белом сухом вине, иногда добавляют вишневую водку, которая называется Кирш.

В качестве приправы для фондю используют мускатный орех, чеснок, перец. Специальные палочки с насаженным на них картофелем, кусочками хлеба, оливок, грибов или другими продуктами, макают в расплавленную сырную массу. Фондю готовят в канун Нового года или Рождества, в дни рождения, приглашения на обед или семейные встречи. Особенно приятно готовить фондю летом на природе и тогда уже не страшен стойкий запах пищи в квартире, если Вы можете все так устроить.

Историю появления фондю приписывают швейцарским пастухам, которым приходилось разогревать в холодный период времени запасы еды, в числе которых было вино, сыр, хлеб и другие продукты. Они помещали их в глиняный горшок"caquelon", который всегда брали с собой. Так блюдо фондю стало любимой едой пастухов и прислуги. Со временем оно пришлось по вкусу и аристократии. Фондю рецепты с тех пор значительно пополнились, их уже готовят и в качестве десерта.

Сырное фондю

Сырное фондю, рецепт которого очень популярен в Швейцарии.

Ингредиенты:

• 300 мл сухого белого вина,
• 400 грамм тертого сыра Грюйер,
• 200 грамм тертого швейцарского сыра Эмменталь,
• 1 чайная ложка лимонного сока,
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала,
• 10 мл Кирш,
• 1 щепотка соды,
• белый перец по вкусу,
• 600 г ржаного хлеба,
• чеснок.

Инструкция

Вино вылить в посуду для фондю, добавить нарезанный сыр. Чеснок разрезать пополам, добавить в вино. Пусть сыр расплавится. Добавить лимонный сок. Растворить крахмал в небольшом количестве воды, смешать соду с водой и добавить все в фондю, приправьте по вкусу белым перцем. Нарезанный хлеб теперь нужно наколоть на вилку и опустить в сливочный сыр. Наслаждайтесь вкусом сырного фондю, приятного аппетита!

Шоколадное фондю Райское наслаждение

Ингредиенты:

• 1 стакан жирных сливок,
• 3 плитки шоколада молочного,
• фрукты свежие: ананас, манго, мандарин, виноград, клубника.

Инструкция:

Время приготовления: около 10 минут В емкость поместим шоколад мелкими кусочками, выльем сливки, растопим. Нарежем фрукты кубиками и окунаем в растопленный шоколад. Если хотите, можно добавить и зефир. Окунайте фрукты в шоколад и наслаждайтесь шоколадным фондю.