Блюдо, пришедшее к нам из заснеженных Альп около 7 веков назад, является на сегодняшний день одним из самых излюбленных во всей Европе. Для приготовления фондю вам понадобится 3оо гр. сыра, чеснок, половина столовой ложки сока лимона, 55 мл белого вина и 1,5 чайные ложки картофельного крахмала. Все подробности читайте в нашей статье. а если озабочены выбором кровельных материалов для дачи, переходите по ссылке www.omi-profile.ru.

Первый секрет изготовления фондю в домашних условиях заключается в натирании дна и стенок кастрюли чесноком, смоченным в растительном масле, для того чтобы не дать сыру подгореть. Выбор емкости для приготовления является также немаловажным нюансом, поэтому я советую остановиться на эмалированной посудине.

В состав фондю входит два вида сыра, один из которых имеет нейтральный вкус, второй же, напротив, отличается вкусом более насыщенным. Инициатива в их выборе принадлежит исключительно вам, однако будьте внимательны и не покупайте сыр, в котором присутствуют большие дырочки, так как он считается перезрелым. Для начала измельчаем оба вида сыра, нарезав кубиками или натерев на терке, и помещаем его в кастрюлю, после чего отправляем ее на медленный огонь.

Для того чтобы сыр расплавился и приобрел однородную консистенцию, к нему необходимо добавить еще три важных составляющих – сок лимона, белое вино и немножко крахмала, разведенного в воде, который не даст расслоится нашим ингредиентам. Изначально в кастрюлю с сыром вливаем белое столовое вино и лимонный сок, которые помогут растворить его и придать ему однородную консистенцию.

Так как мы использовали 2 разных сыра, вино и сок из лимона позволят им соединиться и легко расплавиться. Далее необходимо тщательно перемешать полученную массу деревянной ложкой. Как только сыр начинает более активно плавиться, к нему можно отправлять крахмал, соединенный с холодной кипяченой водой, придерживаясь процентного соотношения 1:1.

Фондю подается как в специальной посуде, так и в изготовленной в домашних условиях импровизированной фондюшнице, которую можно сделать из перевернутой подставки для деревянных лопаток, в которую вставляется большая свеча, причем вкус фондю остается одинаковым как в самодельной, так и в магазинной кастрюле. Далее мы наконец помещаем расплавленный сыр в фондюшницу, после чего отправляем ее на огонь. К готовому фондю традиционно подают кусочек белого хлеба, предварительно подрумянив его на противне, огурцы, ветчину или же кусочки мяса.