К пищевому оборудованию предъявляются особые требования: оно должно быть надежным и безопасным. Особенно внимательно следует выбирать химию, с помощью которой осуществляется его очистка.

На сегодняшний день моющие средства для пищевого оборудования представлены широким разнообразием. Они являются важным элементом в процессе производства продуктов питания. С их помощью очищаются поверхности от:

• остатков пищи;
• жира;
• других загрязнений.

Таким образом, предотвращается размножение бактерий и ухудшение качества продукции.

Критерии выбора

При выборе следует учитывать ряд факторов. В первую очередь это само пищевое оснащение и его особенности. К примеру, для очистки поверхностей, контактирующих с продуктами питания, выбирают средства, в которых не содержится агрессивных химических веществ. При этом учитывается и уровень рН самого состава, его способность к удалению разных типов загрязнений.

Если использование моющего средства осуществляется неправильно, то это может привести к негативным последствиям для здоровья человека. Поэтому важно соблюдать меры предосторожности, использовать вещества исключительно в соответствии с инструкцией производителя.

Моющие вещества для пищевого оборудования отыгрывают важную роль в обеспечении безопасности и качества продукции. С их помощью сохраняется чистота и гигиеничность поверхности, что влияет на здоровье и благополучие потребителей.

Виды

Сегодня предлагается несколько видов моющих составов, и у каждого из них есть свои особенности. Применяются они в зависимости от типа загрязнения и типа оснащения.

Щелочные, как следует из названия, в своем составе содержат щелочь, помогающую удалить жир, белок, другие загрязнения с поверхности. Они применяются для очистки посуды, приборов и многого другого.

Кислотные содержат кислоту, используемую для удаления грязи, связанной с белком и жиром.

Еще один вид – универсальный, используемый для разных типов загрязнений. В таких составах содержится и щелочь, и кислота, благодаря чему они более эффективны в борьбе с загрязнениями.

К специальным моющим веществам относятся детергенты, которые используются для очистки от масел и жиров. В пищевой промышленности используются довольно часто, особенно для печей, фритюрниц и других типов оборудования.

Есть также биоразлагаемые средства, в которых не содержится агрессивных химических веществ. Их использование не влечет за собой рисков для здоровья человека и для окружающей среды.

Таким образом, для любых целей можно подобрать подходящий вариант, соответствующий целям и требованиям. Главное, чтобы он был экологичным, безопасным и эффективным.