Черный чай - один из самых популярных видов чая, и его производство имеет долгую историю, простирающуюся на тысячи лет. Узнать, как купить черный чай в Москве, вы можете тут.

Вот общая информация о производстве черного чая:

Рост и сбор чайных листьев

• Плантации чая:

Чай выращивается на специальных чайных плантациях, которые обычно расположены в тропических и субтропических регионах. Основными странами-производителями черного чая являются Индия, Китай, Шри-Ланка, Кения и другие.

• Сбор чайных листьев:

Чайные листья собирают вручную или с помощью механических срезальных машин. При сборе вручную выбираются молодые верхушки куста, которые считаются наиболее качественными.

Обработка чайных листьев

• Окисление:

Это ключевой процесс, который отличает чай черный листовой от других видов чая. Собранные листья располагают в тонких слоях на специальных поверхностях и подвергаются окислению при помощи воздуха. В результате листья меняют свой цвет, становясь темно-коричневыми.

• Высушивание:

Окисленные листья проходят процесс высушивания, который завершает окончательную обработку. Целью высушивания является устранение остатков влаги и предотвращение дальнейшего окисления.

Фасовка и упаковка

1. После обработки чайные листья могут быть различно упакованы. Они могут быть представлены в виде листьев, брикетов, пакетиков или дробленых частиц.
2. Черный чай может упаковываться в большие мешки для оптовой продажи или в упаковки меньшего размера для розничной торговли.

Виды черного чая

Существует множество различных сортов черного чая, которые могут различаться по вкусу, аромату, месту произрастания, способу обработки и времени сбора листьев. Некоторые из популярных сортов включают Ассам, Дарджилинг, Кейлань и Кению. Вы можете выбрать и купить черный чай прямо тут.

Важно отметить, что черный чай, подобно другим видам чая, содержит кофеин, поэтому его употребление следует контролировать, особенно для людей, которые чувствительны к кофеину или имеют ограничения в его потреблении.

Немного истории

История черного чая берет свое начало в древней Китае и имеет более чем тысячелетнюю историю. Чай был открыт и использован в качестве напитка, а затем его производство и распространение распространились на другие страны. Вот основные этапы истории черного чая:

1. Обнаружение чая: По легенде, китайский император Шэн Нун, живший в III тысячелетии до н.э., случайно обнаружил чай, когда чайные листья упали в его кипящий котел с водой. Его заинтересовал запах и вкус получившегося напитка, и так был обнаружен чай.
2. Первые упоминания о чае: Первые письменные упоминания о чае относятся к III веку до н.э., когда чай упоминается в древних китайских текстах как благородный и ценный напиток.
3. Культура чаепития в Китае: В течение многих веков чай стал неотъемлемой частью культуры и традиций Китая. Чайные церемонии и ритуалы стали распространенными во многих областях китайской жизни.
4. Распространение чая за пределы Китая: В VIII веке чайное дерево было передано в Японию, где было разработано своеобразное искусство чаепития - чаной. Впоследствии чай стал популярен в Тибете, Чине, Индии и других странах.
5. Возникновение черного чая: Сам процесс окисления, который делает чай черным, был открыт в Китае в XVI веке. Окисленный чай, получивший темный цвет и более насыщенный вкус, стал известен как черный чай.
6. Эра чайной торговли: В XVII-XIX веках чай стал объектом международной торговли, особенно с западными странами. Великобритания стала одним из главных потребителей чая и играла важную роль в его коммерческой торговле.
7. Черный чай в современности: В настоящее время производство черного чая процветает во многих странах, включая Китай, Индию, Шри-Ланку, Кения и др. Черный чай остается одним из наиболее популярных и распространенных напитков в мире, а его разнообразие и качество продолжают радовать ценителей чая по всему миру.