История выращивания огурца очень богата, но сведения о его появлении в нашей стране весьма неточны. Неизвестно, откуда и когда он попал к нам и когда началось его выращивание. Блюда из огурцов были по достоинству оценены крестьянами еще в 16 веке. Малосольные огурцы – блюдо старинной русской общины – появлялся на их столах раньше, чем созревающие овощи. Но сегодня огурцы заняли достойное место в нашем меню, а технология их выращивания постоянно совершенствуется. Подробнее тут, на сайте Дача и Огород, вы можете узнать о народных подкормках для огурцов.

Выращивание огурцов в поле

С годами выращивание огурца стало более распространенным, а его потребление увеличилось. Сегодня потребителям сложно представить жизнь без этого вкусного и ароматного овоща. Он широко распространен благодаря:

• относительной простоте выращивания;
• исключительным вкусовым качествам;
• возможности употребления его в пищу в сыром, консервированном или маринованном виде.

Нашим национальным фирменным блюдом стали маринованные огурцы с укропом, хреном и чесноком. Огурец можно выращивать даже на небольшом участке земли. Именно поэтому этот овощ любят дачники, хотя его защита от болезней вызывает немало проблем. Плоды огурца содержат:

1. 95% воды.
2. 0,3% белка.
3. 0,16% жиров.
4. 1-2% сахаров.
5. Небольшое количество витаминов А, В и С и никотиновой кислоты.

Ценность огурца определяется его вкусом, содержанием минеральных солей и легкоусвояемых витаминов. Минералы, половину которых составляет калий, оказывают нейтрализующее действие на организм человека благодаря высокой степени щелочности.

ТРЕБОВАНИЯ

Огурец предъявляет высокие требования к теплу, особенно в период прорастания. Семена высевают в грунт при температуре почвы 10-12С. Чаще всего такой температуры почва достигает после 15 мая. Выращивание следует располагать в легко нагревающихся местах, на южных склонах, следует избегать любых понижений рельефа. Огурец также предъявляет высокие требования к почве. Почва для выращивания огурцов должна иметь хорошую структуру, богатую органикой и гумусом. Рекомендуется культивировать в первый год после унавоживания.

При использовании минеральных удобрений следует обратить внимание на высокую потребность в фосфоре и кальции, а также чувствительность к хлору. Растение требует нейтральной реакции почвы. Известкование следует проводить перед предшественником, так как огурец чувствителен к свежему известкованию. По фитосанитарным соображениям огурец не следует выращивать после тыквенных и пасленовых чаще, чем раз в три года.