Кофе из Коста-Рики, действительно, относится к классу «премиум», а сорт арабики «La Minita Tarrazu» считается первым среди первых. Он выращивается на высокогорной плантации «La Minita», уже несколько столетий принадлежащей семье McAlpin. Технология не предусматривает использование химикатов, а все остальное делает природа: уникальные вулканические почвы и эксклюзивный климат. В таких условиях зерна успевают вобрать в себя максимально возможное количество ароматов. В Москве элитный молотый кофе из Коста-Рики можно приобрести у официального дилера вот здесь http://cafe-a.ru/catalog/coffee-molotiy/.

Напомним, что арабика отвечает за аромат напитка, а робуста – за его крепость, поэтому ценность группы сортов невелика. Собственно, по этой причине в 1988 году коста-риканские власти законодательно запретили их выращивание на территории страны. Но сегодня производители требуют отменить запрет, объясняя свою позицию климатическими изменениями, произошедшими в течение трех десятилетий. Пока им отказано, поскольку робуста может повлиять на безупречную репутацию экспортируемой продукции класса «премиум».

Что еще стоит попробовать

Еще одним популярным сортом кофе из этой латиноамериканской страны является Britt, для которого характерно относительно низкое содержание кофеина. Вместе с этим, консистенция напитка достаточно густая, а вкус и аромат глубок и насыщен. Он также выращивается на высокогорье, сортируется вручную и поставляется на мировой рынок, в том числе, в различных купажах, среди которых, нужно выделить Tropico, 1820, Espresso, Gurmans Golden Bin.

Кроме этого, не обжаренные зерна используют в качестве сырья такие известные бренды, как Lavazza, Sturbucks и Illy. Принято считать, что Britt является универсальным сортом, который способен удовлетворить подавляющее большинство ценителей благородного напитка.

Вы не разочаруетесь, если попробуете такие коста-риканские сорта, как Marcos, Santa Rosa, Tres Rios, Huan Vinos, Eredia и другие. Нет сомнений, что результат превысит ожидания, поскольку кофе, который идет на экспорт, имеет безупречное качество зерен, лучшие ароматические и вкусовые характеристики. В этой стране он формирует государственный бюджет, поэтому помимо правительственных структур за процессом пристально следит специально созданный Институт кофе, в котором собраны самые авторитетные эксперты.