Вяленая рыба представляет собой продукт, изготавливаемый особым образом. В процессе обработки она подвергается сушке при низких температурах, во время выдержки рыба способна потерять до половины содержащейся в волокнах влаги.

Почему купить вяленую рыбу оптом в Самаре лучше в Профиш

Процесс вяления можно осуществить как в условиях солнца, так и при искусственных условиях. Причем, при хорошем солнце рыба может провялиться за 4 дня, а в плохих погодных условиях на это потребуется не менее 2 недель. Однако, производство в промышленных масштабах лишено этой проблемы, поскольку рыбу первоначально замачивают в растворе соли, а затем начинают сушить на специальном оборудовании. Компания ProFish предоставляет услуги по вялению рыбы круглый год.

Мы работаем со множеством поставщиков из России и ближнего зарубежья, чтобы обеспечить максимальное качество продукции. Мы используем для вяления исключительно качественную рыбу первого и высшего сорта, которая в процессе подвергается всем технологическим процессам. На нашем производстве мы не отходим от рецептуры, именно поэтому вы можете смело купить вяленую рыбу в Самаре. В таком случае вы получите только качественный продукт.

Некоторые производители производят именно сушеную рыбу. Основным отличием от производства вяленой заключается в том, что в процессе не используется обязательный для вяления ультрафиолет, который позволяет осушить большую часть жидкости. Характерной особенностью вяления является то, что под воздействием света и тепла в туше рыбы происходит распределение жира в разрушающейся мышечной ткани.

Для производства вяленой рыбы подходит разные виды рыбы: Таранька, корюшку и воблу вялят целиком. По отдельности подвергают вялению тельца осетровых и лососевых.

Как выбрать вяленую рыбу

Для того, чтобы подобрать качественную вяленную рыбу, требуется обратить внимание на следующие моменты:

• Чешуя должна быть чистой и без повреждений, нормального для данной рыбы цвета.
• Спинка должна быть твердой.
• Брюшко желательно должно быть светлым и сухим.
• Должен сохраняться свежий рыбный запах.

Польза от вяленой рыбы

Если вы решите купить вяленую рыбу оптом в Самаре – желательно ознакомиться с её основными полезными свойствами:

• В ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, способные разрушать клетки опухолей эпителиального происхождения. В результате существенно снижаются риски заболевания онкологическими заболеваниями различной этиологии.
• После исследований американских ученых было установлено, что вяленая рыба существенно снижает риск заболевания различными заболеваниями, включая инфаркт. Вероятность наступления понижается на 50%.
• В вяленой рыбе содержатся вещества, способные снизить риск преждевременных родов.
• За счет протеину и аминокислотам рыба помогает улучшить состояние кожи.
• Мелкую рыбу, например, корюшку можно употреблять вместе с костями. Это помогает улучшить состояние организма.

У нас вы можете купить вяленую рыбу оптом на любой вкус. Оптимальным вариантом подбора станет подбор по пищевой ценности, а также по вкусу.

Наша компания готова предоставить клиентам несколько основных видов рыбы, чтобы вы всегда могли выбрать. Каждый из них имеет отличительные особенности и технологию приготовления.