Наступает тот день, когда ножи (наши верные кухонные помощники) затупляются. Чтобы исправить эту неприятную ситуацию, достаточно приобрести точильный камень, который стоит недорого. Именно этот способ заточки ножей можно назвать наиболее популярным. Это очень качественный, максимально простой вариант действий, что помогут довести режущую кромку ножа до определенного показателя остроты.

Сегодня есть немало разновидностей точильных камней, о которых вы сможете узнать в разделе https://www.samura.ru/about/help/stones/. Данная продукция отличается размерами и материалом, а также своей зернистостью (важнейший параметр).

Водные камни для заточки

Точильные камни их Японии можно называть универсальным инструментом, когда речь идет о заточке ножей, что используются на кухне. Каждый такой помощник надолго остается острым.

Каковы важнейшие преимущества данных точильных камней? Например, режим работы щадящий, мягкий. В итоге каждое лезвие становится максимально острым. Этот момент играет важнейшую роль, когда приходится работать с твердыми сталями.

Также стоит учесть, что подобные точильные камни не будут засаливаться. С течением времени не меняется способность к заточке. Износ такого «инструмента» будет минимальным в условиях интенсивной/обычной работы. Приобретение такой продукции означает, что вы получите отличного «помощника» на долгие годы.

Водные камни из Японии отличаются степенью зернистости. Высокозернистые варианты в плане присущих им свойств имеют много общего с натуральными. Японские мастера в прошлом использовали данные камни, чтобы затачивать свои мечи.

Чтобы заточка была качественной и максимально полной, используют минимум 3 вида камней. И они отличаются степенью зернистости. Начинать процесс стоит с вариантом, у которых зернистость высока, а после переходить к тем вариантам, у которых этот показатель меньше.

Что касается грубой заточки, то здесь нужны точильные камни #400-1000. Грубый абразив помогает сформировать нужный угол. А вот для средней заточки уже понадобится шлифовальный точильный камень #1000-3000. Для шлифования применяются более мелкие абразивы, что позволяет получить нужную гладкость.