Пицца — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром моцарелл. Заказ пиццы с доставкой тут https://www.smilepizza.com.ua/category/kombi-menu. В теплой воде растворим дрожжи, добавим сахар, масло и соль. В муке, собранной горкой, сделаем воронку, в которую вольем жидкость и замесим тесто. Отставим в теплое место, накрыв полотенцем. После увеличения в объеме в 1, 5 раза, тесто нужно осадить. Дождавшись нового подъема, приступим к приготовлению пиццы. Разделим тесто на шарики, из которых сформуем пиццу. Стараемся с дрожжевым тестом работать бережно, не придавливать сильно, так как его воздушность напрямую связана с количеством образовавшихся пузырьков углекислого газа. И ещё, не увлекайтесь добавлением муки, чтобы не сделать тесто слишком тяжелым. Предотвратить прилипание к рукам поможет растительное масло: просто смазывайте им руки. В помещении, где готовится пицца, не должно быть сквозняка, окна держите закрытыми.

Рецепт:

• 1 мука 250 грамм;
• масло сливочное (оливковое) 50 грамм;
• яйцо 1;
• дрожжи 10 грамм;
• молоко 100 мл;
• сахар 1 чайная ложка;
• соль - щепотка.

Приготовление:

Тесто для пиццы предпочтительнее готовить из свежих дрожжей. Они должны быть светлые, с приятным характерным ароматом. Увеличив количество дрожжей, можно ускорить созревание теста, но не его вкус. Изделие с меньшим количеством дрожжей получится вкусней.

• Лучше строго соблюдать вес всех ингредиентов, чтобы добиться хороших результатов.
• Итак, приступим. Разведем дрожжи в теплом молоке, добавим сахар, взбитое яйцо и соль. Постепенно введем муку, просеивая сквозь сито, добавим оливковое масло и замесим тесто.
• Дадим тесту расстаться, затем сделаем обминку и, дождавшись нового подъема, раскатаем до толщины 0, 5 мм по форме пиццы, которую вы выбрали. Сегодня - это сердце.

Смажем лепёшку кетчупом (можно смешать его с майонезом), разложим выбранную начинку, сверху натрем сыром и поставим в разогретую духовку минут на 20. Ко Дню всех влюбленных, Дню рождения, на завтрак, обед или ужин на двоих пицца, приготовленная в форме сердца, будет лучшим знаком. Дрожжевое тесто для пиццы можно приготовить с запасом и хранить 2-3 дня, поместив в целлофановом пакете в холодильник. Тогда в любое время за считанные минуты вы накормите гостей. Выбирайте понравившееся тесто и начинку по своему вкусу.

Начинка с сыром и ветчиной:

• сыр моцарелла 80 грамм;
• сыр рикотта 80 грамм;
• ветчина 100 грамм;
• цуккини 100 грамм;
• шампиньоны 100 грамм;
• жареный красный перец 1;
• жареный чеснок 1 зубчик.

Начинка с ветчиной и яблоками:

• ветчина 250 грамм;
• сыр тертый 4 ст. ложки;
• яблоки 3 шт;
• масло оливковое 1 ст. ложка;
• помидоры черри 4;
• лук репчатый 1;
• чеснок 1 зубчик;
• соус томатный 1-2 ст. ложки;
• перец черный, набор итальянских сухих трав, майонез, соль по вкусу.

Приготовление:

Раскатать лепешку толщиной 0, 5 мм, намазать томатным соусом, уложить нарезанную тонкой соломкой ветчину, сверху - тонко нарезанный пассированный в масле лук, затем яблоки и помидоры, тушенные в оливковом масле с чесноком. Сверху покрыть тертым сыром и промазать майонезом.