Осетинский пирог можно приготовить самому или купить через интернет. Если вы хотите заказать осетинские пироги, просто сделайте это онлайн.

Приготовление дрожжевого теста:

В молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать, отставить на 5-10 минут, чтобы закваска «проснулась и началось брожение». Муку смешать с солью. В чашу миксера всыпать муку и влить закваску, вымесить на средней скорости миксера. Влейте растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Сверху выложить тесто, смазанное маслом, быстро вымесить, сформировать шар. Выложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой. Отложите в общей сложности на 60 минут, чтобы подняться, - через 30 минут первый раз раскатайте тесто, не вынимая из миски, накройте фольгой и оставьте для подъема. - еще через 20-30 минут раскрыть тесто и вымесить, не вынимая из миски. Не хотите готовить дома пирог? Закажите осетинские пироги с доставкой на дом.

Что нужно для пирога

• 500 г пшеничной муки,
• 400 мл. теплое молоко (25-28 градусов С.),
• 50 г сливочного масла,
• 10 г сахара (1,5 чайных ложки),
• 7 гр. соль (1 чайная ложка),
• 7,5 г сухих дрожжей (или 15-20 г свежих).

Начинка:

• 200 г отварного картофеля (горячего)    
• 400 г сыра (200 г коричинский и 200 г моцарелла)    
• 10 г сливочного масла    
• соль, перец по вкусу (при необходимости).

Лепление лепешки

На каждую лепешку выложить шарик начинки, очень аккуратно прилепить тесто, слегка присыпать мукой. Ставим шарик на стол и аккуратно его разминаем, чтобы получилась лепешка. Стараемся распределить начинку по всему торту. Разминаем пальцами или ребром ладони (как в фильме). На сайте https://pirogomania.com можно купить уже готовый пирог.