Сегодня предлагаем к вашему ужину невероятно вкусные голубцы. Для их приготовления используйте качественную посуду и принадлежности, например, разделочные доски Fissman. Большой выбор разделочных досок из натурального дерева и пластика, в наборах и отдельными предметами представлен в каталоге профильного интернет магазина. Подробнее тут все о грибах.
Голубцы с мясом и грибами
- свинина ½ кг,
- лук репчатый 1,
- шампиньоны 6 штук,
- рис 5 столовых ложек,
- соль 10 г,
- специи, перец черный молотый по вкусу,
- капуста 1 кочан.
Для приготовления голубцов выбирайте капусту с тонкими листьями. Необходимо вырезать кочерыжку и опустить кочан в кипящую подсоленную воду. Листья варить нужно не только с добавлением соли, но и уксуса. В таком случае не разварятся и будут держать форму. Готовые капустные листья охладим под водой, обрежем толстые части. Вымойте мясо, кусочки перекрутите на мясорубке вместе с луком. Подготовьте рис, вымыв до прозрачной воды.
Помойте и обработайте шампиньоны. Соедините мясо с рисом и грибами. Подсолите и поперчите. Добавьте охлажденную воду и специи. Фарш должен быть сочным. Разложите начинку и свернем голубцы. Уложите в кастрюльку и зальем кипящей водой из чайника так, чтобы она покрыла голубцы на 2-3 см. Голубцы варите в подсоленной воде до готовности. За 15 минут до готовности добавьте подливу, которую приготовим из тушеной натертой на терке моркови и порубленного кубиками лука с 1 ложкой томатной пасты. Подливу заправьте солью, перцем, положим ½ лаврового листа. Через 5 минут лист вытащите. Подавайте голубцы с мясом и грибами, присыпав зеленью петрушки, со сметаной на обед или ужин. По такой же технологии можно приготовить голубцы постные.
Постные голубцы
- капуста 1 кочан,
- рис 300 г,
- лук 2,
- морковь 2,
- грибы 200 г,
- томатная паста 2 столовые ложки,
- соль, перец черный молотый по вкусу,
- лавровый лист 1.
Сварите капусту, как в предыдущем рецепте, с добавлением соли и уксуса. Вымойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Морковь натрите на крупной терке, лук порежем кубиками. Слегка обжарьте в рафинированном растительном масле эти овощные спутники, добавим мелко порезанные и обжаренные грибы. Соедините рис с грибами и морковью с луком. Добавьте по вкусу соль, перец, специи. Сверните голубцы, как в предыдущем рецепте и сложим в сотейник.
Залейте кипящей водой до уровня голубцов, а затем приготовленной томатной подливой. Для ее приготовления лук порежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке, потушите в рафинированном растительном масле. Томатную пасту разведите горячей кипяченой водой до густоты жидкой сметаны. Добавьте соль, щепотку сахара, перец и ½ лаврового листа. Протушите 5 минут и вылейте в голубцы. Варите до готовности. Посыпьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Последние комментарии
Рамы можно отреставрировать, но нужны мастера, которые этим уже занимались. Я вчера видел отреставрированный вариант, это реально. Насчет дверей сложнее. Внешний вид может скрасить пленка самоклейка, есть разные цветовые гаммы и покупать лучше немецкие, китайские плохие по качеству и их сложнее клеить. А если дверь физически износилась, то лучше поставить новую.