Производители соков часто используют для их приготовления концентрированное пюре из фруктов. Ответственные и надёжные компании для производства данной продукции не добавляют в её состав красители, ароматизаторы, консерванты и ГМО.

Сфера применения фруктовых концентратов

Концентрированные продукты активно применяются в пищевой отрасли, где из них изготавливают:

• нектары и соки;
• соусы;
• кондитерскую продукцию;
• питание для детей.

Фруктовое пюре – продукт, имеющий однородную консистенцию, в состав которого не входят твёрдые ингредиенты (семена, кожура и прочие). В нём полностью сохраняются вкусовые качества и аромат настоящих фруктов, прошедших минимальную обработку.

Ценность концентрированной продукции заключается в том, что в ней в значительном количестве содержатся минералы, витамины, кислоты и пектиновые компоненты, положительно воздействующие на организм.

Особенности изготовления пюре из фруктов

Перед покупкой концентрата следует внимательно изучить следующую информацию:

• не истёк ли срок годности;
• страну, где оно произведено;
• микробиологические параметры;
• доля сухих компонентов в составе, исчисляемая в %.

Для изготовления соков хорошо подходит пюре манго и имбирный сок, получаемый путём прямого отжима.

Использование пюре манго

Манго является экзотическим фруктом, его можно приобрести в продуктовых отделах многих супермаркетов.

Приготовленное из него пюре подходит для следующих целей:

• изготовления разных видов сладостей;
• производства алкогольной продукции и напитков, не содержащих алкоголь, в заведениях общепита;
• с их использованием готовят топпинги и подливы к разным блюдам.

Пюре из экзотических фруктов — прекрасное дополнение любого десерта, которое внесет яркие краски в любой праздник.

Использование сока имбиря

Имбирный сок представляет собой достаточно острую массу. В связи с этим употреблять его в чистом виде следует в небольших количествах и максимально осторожно. Несмотря на это, концентрат активно используется в кулинарной промышленности: его добавляют в состав маринадов, энергетиков и в некоторые горячие блюда.

Чтобы получить концентрированный сок имбиря с оптимальными вкусовыми показателями, следует разбавлять его мёдом, соком либо другими продуктами с более мягким вкусом. Это позволит не допустить негативного воздействия на организм и принести пользу здоровью.

Концентрированное пюре из фруктов и цитрусовых (https://agrobar.by/catalog/pyure/pyure_agrobar_250_gr/) – это отличный способ получения натуральных продуктов питания, которые можно применять в кулинарном деле.