Старый норматив
Терминами «эко», «био» и «органик» объединяются экологически чистые товары, которые производятся, выращиваются и перерабатываются без помощи искусственных химических веществ и в соответствии с экологическими стандартами. Все органические, био- или экотовары проходят обязательную сертификацию и помечаются специальным знаком сертифицирующего или контролирующего органа. Такой знак гарантирует безопасность для здоровья и окружающей среды, подтверждает достоверность и прозрачность информации о производстве товаров.
Сейчас органическое сельское хозяйство практикуется в 160 странах. По данным 2010 г., продажи органических продуктов питания и напитков во всем мире достигли $59 млрд. В России же, как отмечают эксперты, рост органического сельского хозяйства сдерживается отсутствием правового регулирования, системы сертификации, госпомощи, а также слабым просвещением населения в вопросах качества продуктов.
«На сегодняшний день, если я не ошибаюсь, единственным нормативом, гармонизированным с европейскими нормами, остается проект технического регламента «Об экологическом сельском хозяйстве, экологическом природопользовании и соответствующей маркировке экологической продукции», разработанный еще в начале 2000-х. Это, кстати, и позволяет необоснованно эксплуатировать все определения типа «эко» в маркетинговых кампаниях», – подчеркивает аналитик ИК «ФИНАМ» Анна Мишутина.
 
Органический хлопок
 Тем не менее, сейчас экотовары продаются во всех магазинах.
«В наших гипермаркетах представлены биопродукты, – рассказывает директор по внешним коммуникациям одного из крупнейших ритейлеров России Мария Курносова. – В настоящее время проходит тестирование проект по созданию специального отдела с биотоварами во всех наших гипермаркетах. Сегодня такие отделы присутствуют во многих магазинах Москвы и регионов, в них представлено около 150 наименований биотоваров, в том числе чай, кофе, растительное масло, крупы, шоколад и многое другое».
Кроме продуктов питания, на рынок выводят также одежду и белье из органического хлопка. Такие товары появляются в магазинах мировых брендов, которые открываются в России, в том числе и в Самарской области.
«В наших магазинах можно найти товары с зеленым ярлычком – organic cotton. На данный момент в мире мы являемся потребителем органического хлопка №1, – сообщает руководитель одела по связям с общественностью известной компании-производителя одежды Екатерина Просвиркина. – Кроме того, мы являемся участником программы Better Cotton Initiative. Принимающих участие в проекте хлопководов обучают более экологичным, но тем не менее выгодным с экономической точки зрения методам хлопководства, а также предоставляют им необходимую помощь. Проект также включает в себя такие минимальные социальные требования, как стандарты в области охраны труда. К 2020 г. наша компания полностью перейдет на использование органического, переработанного хлопка, а также хлопка, выращенного с использованием методов, оказывающих меньшее влияние на окружающую среду, то есть на так называемый Better Cotton».
 
Съедобный пластилин
Еще один востребованный сегмент экопродукции – товары для детей.
По словам PR-директора крупной российской сети магазинов детской одежды Елизаветы Тотуновой, продукция с маркировкой «эко» широко представлена в отделе детского питания магазинов сети. Также стабильным спросом пользуется органическое питание – продукты без добавок.
«Ассортимент органического питания представлен достаточно широко в нашей торговой сети. Мы внимательно следим за новинками, появляющимися в этом сегменте, и готовы удовлетворять спрос потребителей, – отмечает Елизавета Тотунова. – Помимо питания, в последнее время все более популярными становятся канцелярские товары для школы, созданные на основе натуральных продуктов. Например, клей на основе глюкозы безвреден при попадании на язык и функционален: подходит для склеивания бумаги, картона, текстиля; легко смывается и не имеет запаха. Все большей популярностью в последнее время пользуются фломастеры с безопасными чернилами на водной основе и цветные мелки на пчелином воске, которые не крошатся, не пачкают руки и созданы без каких-либо лишних химических добавок. Большим спросом пользуются также краски на водной основе, которые не токсичны и безопасны при контакте с ними. И все больше современных мам и пап предпочитают покупать своим детям пластилин, который не пачкает руки, стены, пол, мебель и другие предметы. Он создан на основе съедобных продуктов и абсолютно безопасен, даже если ребенок проглотит его».
 
 Экоинтерес
 Вообще, в российском ритейле экопродукция появилась не так давно. И во многом это связано с тем, что тема экологии становится все более популярной во всем мире. Соответственно, появляется и интерес со стороны потребителей. «Органическое питание популярно уже достаточно много лет, но акцентировать внимание на этой особенности производители стали сравнительно недавно, с учетом общего ухудшения экологической ситуации в мире и ростом спроса на данный вид продукции», – подчеркивает Елизавета Тотунова. - Сегодня экопродукция уже нашла своего покупателя в России и пользуется стабильным спросом».
Мария Курносова также отмечает, что в ассортименте их гипермаркетов биотовары появились всего несколько лет назад, так как в России интерес у клиентов к здоровому питанию, биотоварам сформировался не так давно. При этом в других странах присутствия этого продуктового ритейлера биопродукты очень популярны.
Екатерина Просвиркина сообщает, что основной целью действий компании является забота об окружающей среде, а также рациональное использование природных ресурсов при изготовлении одежды.
«Мы рады поддержать зарождающийся интерес наших покупателей к товарам органического происхождения и дать им возможность сделать свой вклад в заботу о будущем нашей планеты», – поясняет эксперт.
 
Высокая цена 
По мнению Анны Мишутиной, в условиях, когда почти половина розничного товарооборота в России приходится на продажу продуктов, рассуждать о спросе в России на экологически чистую еду – это некоторое преувеличение.
«Хотя, конечно, в наиболее крупных мегаполисах определенные тренды подобного характера действительно могут наблюдаться (наиболее капитализированная потребительская аудитория формирует спрос на подобные продукты), но в масштабах станы это крайне узкая ниша, – заявляет аналитик. – Фактически этот рынок еще только предстоит сформировать. В том числе в части законодательно-нормативной базы, регламентирующей этот сегмент, которая в России пока практически отсутствует. Но это, скорее, фактор второстепенный, основная причина отсутствия рынка как такового – сравнительно низкий уровень жизни. При текущих уровнях доходов масштабный спрос на продукты высокой ценовой категории трудно представить. А другой «ценник» для экологической продукции в условиях глобального роста стоимости продовольствия и развития на этом фоне максимально эффективных и технологичных решений в сельскохозяйственном производстве – в том числе, конечно, имею в виду генетически модифицированную продукцию – просто невозможен».
 Елизавета Тотунова также сообщает, что отпускные цены экологически чистых продуктов выше на 15-20%, поскольку их производство является более затратным процессом.
Впрочем, заинтересованным покупателям предоставляют возможность не разориться на своей тяге к экопродукции.
«В партнерстве с производителями и поставщиками мы проводим в магазинах сети промоакции, в рамках которых эту продукцию возможно приобрести по специальным ценам», – сообщает Елизавета Тотунова. - Также выпускаем биопродукты под собственной торговой маркой, в российских магазинах сети они также представлены, что позволяет сделать биотовары более доступными для российского потребителя в плане цены».
Если ранее биотовары были представлены только в спецмагазинах, бутиках, то сейчас они появляются и в крупных гипермаркетах. Рынок биопродуктов в России активно развивается, и с каждым годом он будет становиться все больше, догоняя европейские страны и США. И ритейлеры продуктов планируют развивать это направление очень активно.

 
 СПРАВКА
 Обычный хлопок является одним из наиболее токсичных культур на планете. Хлопок занимает около 2,5% обрабатываемой земли в мире, для его выращивания используется 16% инсектицидов от мирового объема. Это больше, чем для любой другой сельхозкультуры. Химикаты, используемые в переработке хлопка, загрязняют воздух и поверхностные воды.
 Органический хлопок выращен без использования каких-либо синтетических сельскохозяйственных химикатов, удобрений или пестицидов, а также ГМО. Для него используются только натуральные красители.
 Земля, на которой выращиваются экологичные продукты питания или волокна (хлопок, лен), должна быть свободной от химических добавок, пестицидов в течение трех лет. Для борьбы с сорняками и вредителями применяются только механические способы, например, используются хищные насекомые для борьбы с вредителями.
При производстве продуктов животного происхождения (яйца, молочные продукты и мясо) птицам и животным не дают антибиотики и гормоны роста.
Органическая косметика производится без использования искусственных красителей, консервантов, эмульгаторов, ароматизаторов, фосфатов, хлора, ГМО и является полностью биоразлагаемой. Для такой косметики отбирается сырье исключительно органического происхождения.