Согласно мониторингу охвата питанием школьников, в 2017 году, как и в 2016-м, горячее питание в общеобразовательных учреждениях получали 83,5% учащихся. Наиболее высокий охват горячим питанием среди учащихся 1-4 классов - 96,3%. Среди учащихся 5-11 классов охват горячим питанием составил 77,1%.

При организации школьного питания большое внимание уделяется проведению мероприятий по профилактике дефицита микронутриентов. Практически всеми учреждениями в приготовлении пищи систематически  используется йодированная соль, в осенне-зимний период проводится искусственная "С"-витаминизация готовых блюд, а в учреждениях круглосуточного пребывания детей - профилактический прием поливитаминов, в питание детей включаются продукты, обогащенные микронутриентами (соки, хлебобулочные и молочные продукты).

В течение 2016/2017 учебного года Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области проведено 455 проверок в отношении дошкольных организаций, 415 - в отношении общеобразовательных организаций, 16 - в отношении организаций среднего профессионального образования, а также проверено 12 организаторов питания. В ходе проверок нарушений, связанных с качеством поступающих на пищеблоки пищевых продуктов и продовольственного сырья, не выявлено. Вместе с тем установлены факты нарушения в части санитарного содержания складских помещений, нарушения сроков прохождения медосмотров работников пищеблока, оформления сопроводительной документации на пищевую продукцию, поступающую в детские учреждения.

В ходе проверок организации питания в образовательных учреждениях проведены лабораторные исследования проб готовых блюд. По микробиологическим показателям не соответствовало требованиям безопасности в дошкольных и в общеобразовательных организациях 0,4% исследованных проб. По санитарно-химическим показателям не соответствовало 1,6% исследованных блюд. Исследованные пробы продовольственного сырья во всех видах образовательных организаций соответствуют требованиям безопасности.

По результатам проверок выданы предписания об устранении нарушений, должностные и юридические лица, допустившие нарушения, привлечены к административной ответственности. Наложены штрафы на общую сумму 6 млн рублей.

За истекший период в управление Роспотребнадзора по Самарской области поступило 10 обращений граждан на неудовлетворительную организацию питания в образовательных учреждениях. В ходе контрольных мероприятий с применением лабораторных методов исследований факты, изложенные в пяти жалобах, подтвердились. Виновные лица привлечены к административной ответственности.