По словам заведующей отделением по оказанию помощи больным с острыми отравлениями, врача-токсиколога Самарской областной больницы им. В.Д.Середавина Натальи Веховой, отравиться можно как ядовитыми, так и условно съедобными грибами. Например, в бледной поганке содержится яд аманитин. Его особенность - в том, что после его попадания в организм до появления первых симптомов отравления проходит от шести часов до суток. Бывает, человек к тому времени забывает, что вообще ел грибы.

Первые признаки отравления бледной поганкой - тошнота, диарея, боли в животе. Затем симптомы проходят, и наступает мнимое благополучие. Человек думает, что отравление прошло. Но это не так: к концу вторых суток аманитин поражает печень, и человека бывает уже сложно спасти. А вот условно съедобными грибами отравляются из-за несоблюдения технологии их приготовления. Например, если грузди недостаточно долго вымачивать, то после их употребления могут появиться схожие симптомы, но заметно быстрее - уже через полтора-два часа.

По словам Натальи Веховой, при первых же признаках отравления грибами нужно промыть желудок теплой водой, принять активированный уголь и вызвать "скорую". Медики промоют желудок еще раз и, если нужно, отвезут в стационар.

Чтобы избежать отравления, стоит покупать грибы только в магазинах.

"Там продаются грибы, выращенные промышленным способом в закрытом грунте, - говорит Татьяна Курлина. - Ответственность за качество несут и производители, и продавцы. А вот на рынках, в палатках можно купить опасные для употребления грибы, собранные вблизи промышленного предприятия или испортившиеся из-за долгого хранения".