В этом году в Самарской области зарегистрировано 20 случаев отравлений съедобными и условно съедобными грибами, сообщает Управление Роспотребнадзора по Самарской области. Для сравнения: за 9 месяцев 2015 года в Самарской области было зафиксировано 34 случая отравлений съедобными и условно съедобными грибами, которые были собраны в лесу или куплены в местах несанкционированной торговли. Случаев с  летальным  исходом нет.

Специалисты надзорного ведомства отмечают, что случаи отравлений грибами регистрируются ежегодно, особенно в летне-осенний период. Основные причины отравлений: незнание грибов при сборе, приобретение их в местах несанкционированной торговли (на улицах города, возле обочин), нарушение технологии приготовления грибов в домашних условиях

Как не совершить ошибку, покупая грибы на рынке

Сезон грибов в самом разгаре. Рынки переполнены маслятами, рыжиками, белыми, на очереди - опята. Известно, что собирают их не только в Самарской области, но и за ее пределами. При этом далеко не все дары леса одинаково полезны. В корзину съедобных грибов может случайно затесаться ядовитый. Более того, даже самые благородные грибы могут оказаться опасными для здоровья.

При этом реализация лесных грибов разрешена только на стационарных рынках в специально отведенных местах. К продаже на рынке допускаются грибы в свежем и сушеном виде, рассортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, не помятые, прошедшие в обязательном порядке ветеринарно-санитарную экспертизу в лаборатории рынка. Категорически запрещается продажа на рынках грибов вареных, соленых, маринованных, грибной икры, салатов, грибных консервов в банках с закатанными крышками, изготовленных в домашних условиях. В сушеном виде разрешается продажа на рынках следующих грибов: белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята, польский гриб, козляки и сморчки после месячной выдержки в сушеном виде.

В предприятиях торговли разрешается только реализация свежих грибов, выращенных в искусственных условиях (шампиньоны, вешенки, опята и др.), а также консервированных грибов в условиях промышленного производства.

В самарском Роспотребнадзоре рекомендуют при появлении первых признаков отравления грибами (боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры тела, головная боль и др.) немедленно обращаться за медицинской помощью в лечебное учреждение.