Веганство: забота об организме или новомодная блажь?

Тема здорового питания сегодня популярна, как никогда. Существуют сайты, профили в социальных сетях, книги, фильмы, пропагандирующие различные продукты и диеты, в том числе растительную пищу. Одна из разновидностей подобных философий - веганство. Это более строгая форма вегетарианства, предполагающая исключение из рациона мяса, молока, яиц, меда и других веществ, произведенных из или при помощи животных.

Фото:

Самарчанке Даше Винс 23, она проводит мастер-классы и видеоуроки по изготовлению полезных десертов, делает raw-торты, пирожные и шоколад на заказ. Впервые от животных продуктов девушка отказалась в январе 2013 года. Это - самостоятельный и осознанный выбор ради жизни животных. В какой-то степени на нее повлияла бабушка, которая увлекалась темой здорового питания и периодически делилась с ней ощущениями. Еще на выбор Даши повлиял фильм "Земляне", сюжет которого заключается в проблеме жестокого обращения человека с животными. "Это дало мне толчок к пониманию, что употребление мяса не стоит той боли животных".

Вика Никифорова - студентка Самарского медуниверситета, ей 20. Она тоже готовит и продает веганские десерты, выпечку, соки. У девушки непереносимость лактозы, вдобавок ей не нравился вкус козьего молока, которым заменялось коровье, поэтому в 2016 году от молочной продукции она отказалась. О негативном влиянии мяса на человеческий организм Вика узнала из книги Колина Кэмпбелла "Китайское исследование". Тогда она экспериментировала: не ела мясо месяц, три и т.д., при этом исключала яйца. Потом сдавала анализы и убеждалась, что ей становится лучше.

Девушки не пытались резко перестать употреблять мясо. Если хотелось, они ели его и прислушивались к  своим ощущениям. Например, после полугода вегетарианства Даша попробовала шашлык, но ей стало плохо, потому что организм уже стал привыкать к другому питанию.

Сложнее всего Вике и Даше было отказаться от сыра. "В нем содержатся химический опиат, вызывающий сильное привыкание, и белок казеин, который при переваривании вызывает наркотический эффект", - комментирует Вика. Однако она нашла замену -  тофу. Он бывает с добавками из зелени и по вкусу очень напоминает сыр.

Гиподинамия - бич современного общества Гиподинамия - бич современного общества
Прогресс подарил человечеству массу благ, но взамен мы лишились движения, без которого, как известно, нет жизни. Сидячий образ жизни, автоматизация труда, снижение двигательной активности заметно сказываются на здоровье. Наше тело с годами теряет свою гибкость, атрофируется мышечная масса, появляется лишний вес - все это называют гиподинамией, и она преследует человека на протяжении всей жизни. Как не допустить такого развития событий, нам рассказал проректор по лечебной работе медицинского университета "Реавиз", доцент, кандидат медицинских наук Павел Золотарев.

Дорого ли обходится веганский рацион? В этом вопросе мнения девушек разошлись. Даша думает, что растительные продукты намного дешевле и их хватает на долгое время, особенно если покупать по сезону. Вика же, наоборот, считает такие продукты дорогими, потому что они качественные и в них нет вредных добавок. "Если ты вкладываешь деньги в такую продукцию, то вкладываешься и в свое здоровье, которое отразится на твоих потомках".

Девушки в один голос утверждают, что после перехода на растительное питание их здоровье улучшилось уже через несколько месяцев. "В первую очередь очистилась кожа, пропали высыпания. Лучше работает желудочно-кишечный тракт, ускоряется метаболизм, повышается активность мозга, концентрации внимания, и человек ощущает себя легче.", - отмечает Даша.

Раньше у Даши часто бывали простуды с высокой температурой. Также врачи поставили диагноз - хронический пиелонефрит. После полугода растительного питания она перестала болеть. И, как утверждает сама девушка, ей понадобилось четыре года веганства, чтобы вылечить почки. А у Вики врачи выявили аллергию на сахар, цитрусовые, пыльцу и на многое другое. Вместо прописанных антибиотиков она прочла книгу Божены Кропки "Твой второй мозг - кишечник", в которой написано о шести основных правилах избавления от аллергии. Полгода она придерживалась здорового питания и уже весной 2017 года заметила, что болезнь никак не проявляется.

А вот научный сотрудник кафедры гигиены питания СамГМУ Дарья Тупикова не относит веганское питание к здоровому, так как оно может назначаться врачом только в случае какого-либо заболевания. "Белки животного происхождения содержат в себе незаменимые аминокислоты, - считает эксперт. - Длительный отказ от продуктов, богатых этими белками, может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и нервной системы. Животные жиры выполняют метаболическую и структурную роль, недостаток их поступления может привести к возникновению нарушений со стороны центральной нервной системы, ослаблению иммунитета и изменениям внутренних органов. Отказ от животных жиров может также повлиять на усвоение витаминов, в особенности жирорастворимых (А, Д, Е, К)".

Последствия увлечения веганством, по мнению официальной медицины, могут быть следующими: повышенная утомляемость, сонливость, слабость, нарушение зрения, нарушение работы щитовидной и половых желез, нарушение веса (как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения), нарушение сердечно-сосудистой и кроветворной систем. "Веганское питание подходит не всем, - повторяет Дарья Тупикова. - Отказываться от продуктов животного происхождения нужно только по показаниям врача в связи с какой-либо патологией".

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости

Архив

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30