- Для начала помогите разобраться: в чем разница между мультикомплексами и биодобавками?

- Биологически активные добавки - это натуральные природные вещества, предназначенные для приема с пищей. Их получают из растительного, животного или минерального сырья химическими или биотехнологическими способами.

Биодобавки можно разделить на те, которые действительно являются добавкой к пище, и те, что имеют "чисто фармакологическое назначение", то есть способны оказывать лечебный эффект. В настоящее время все биодобавки получают государственную регистрацию по закону о пищевых продуктах без предшествующих клинических испытаний и медэкспертизы, что крайне облегчает недобросовестным производителям возможность их подделки. Синтетические витамины по своей химической структуре полностью идентичны природным аналогам, входящим в состав пищевых продуктов. При этом синтетические аналоги не только не уступают в эффективности воздействия на организм, но и имеют ряд преимуществ, например, они менее аллергенны. В отличие от них, витаминно-минеральный комплекс - это лекарственное средство, которое объединяет в себе различные витамины, минеральные и органические вещества.

- Многие воспринимают мультикомплексы, биодобавки как средство от всех болезней. Так нужны ли нам витамины?

- В отличие от белков, жиров и углеводов, витамины не являются "кирпичиками", из которых построено наше тело. Не поставляют они и энергию в организм и не прибавляют сил. На самом деле витамины, подобно ферментам, участвуют во многих процессах организма, с той лишь разницей, что они либо не синтезируются в теле, либо синтезируются в недостаточных количествах. Поэтому получать их мы можем только извне - раньше только с пищей, а теперь и в составе препаратов.

- Витамины могут ускорить выздоровление?

- Конечно, если это касается именно заболеваний. Назначение поливитаминов показано при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, когда нарушено всасывание веществ, при интенсивных физических и нервно-психических нагрузках, интоксикации, в период беременности и лактации, когда организму особенно нужна поддержка. Если доктор выявил гиповитаминоз или авитаминоз, принимайте поливитамины, назначенные врачом по предложенной схеме.

- Какой из источников витаминов - самый "надежный"?

- Потребность в витаминах лучше удовлетворять с помощью разнообразного питания. При этом вы получаете "в довесок" целый ряд веществ, способствующих усвоению этого самого витамина, а от овощей и фруктов - важные для пищеварительного тракта пищевые волокна. Кроме того, ни один производитель, особенно если речь идет о БАД, не может гарантировать, что при создании комплекса соблюдены все технологии, исключающие антагонистическое воздействие витаминов друг на друга (например, кальций несовместим с железом при одновременном приеме).

От каких продуктов стоит отказаться, чтобы дольше жить

Поэты воспевают ее в виршах, живописцы отражают на полотнах, архитекторы воспроизводят ее формы в камне и бетоне. Во все времена еда вдохновляла, увлекала, рождала чувственные удовольствия и эмоции. Но можно ли благодаря ей добиться более практичных результатов? И реально ли стать сверхчеловеком, просто выбрав правильную диету? Чтобы разобраться в этом, мы побеседовали с известным российским диетологом, автором книг и статей о здоровом питании Михаилом Гинзбургом.

- Как питаться, чтобы получать витамины из продуктов?

- На самом деле все достаточно просто. Достаточно минимизировать тепловую обработку продуктов, а также включать в свой рацион разнообразную пищу, чтобы расширить спектр получаемых витаминов. Ну и, естественно, регулярно надо употреблять сезонные фрукты и овощи и заменить белый хлеб, выпечку на более полезные злаки, например цельнозерновой хлеб, отруби, выпечку из муки грубого помола.

- То есть витаминов, которые мы получаем из продуктов питания, хватает - или надо применять витамины в таблетках дополнительно?

- Однозначно надо, но только в ряде случаев - например, когда из-за заболеваний нарушено нормальное питание, когда пища не усваивается или просто есть повышенная потребность в этом. В таких ситуациях коррекцию питания и назначение дополнительных витаминных комплексов должны проводить врачи.

- Могут ли витамины или БАД нанести вред - например, если их содержание в организме будет превышено?

- Бесконтрольный прием витаминов, а особенно спортивных, где дозы рассчитаны на профессиональных спортсменов и изначально завышены, может привести к их избытку - гипервитаминозу. Конечно, это наносит огромный урон здоровью. О переизбытке в данном случае будут сигнализировать тошнота, крапивница, диарея. Другое опасное проявление бесконтрольного приема витаминов - аллергические реакции. Особенно чувствительны к этому дети. К примеру, избыток витамина А во время беременности может вызвать врожденные дефекты плода, а интоксикация организма витамином D у детей может спровоцировать развитие хронического пиелонефрита, хронической почечной недостаточности. Кстати, наиболее опасны в этом плане витамины А, D, К, Е. А вот излишек водорастворимых витаминов не так опасен, ведь они выводятся из организма с мочой. Но, повторюсь, единственно правильный метод приема витаминов - при согласовании с врачом.

- В чем разница между витаминами, биодобавками за 200 и 2000 рублей?

- В производителях, раскрученности бренда и упаковке - и часто (но не всегда) в составе. Поэтому важно его читать.